Das mit dem Kanten brechen ist schon in Ordnung. Man soll ja nicht den halben Bremsbelag wegfeilen. Auch das einschmieren der Belagrückseite mit einer entsprechenden Paste sowie das Planschleifen des Bremsbelages ist einen übliche Maßnahme. Planschleifen solltest du aber nur wenn es wirklich notwendig ist, da ja schon auf neuen Klötzen nicht sehr viel Belag vorhanden ist.